El Azcar deAbedulcetiene una gran semejanza y sabor al azcar tradicional. Tiene una composicin cristalina, color blanco, similar al azcar de mesa. Al ingerirlo en estado puro, se obtiene una gran sensación de frescura en la boca. Dicho efecto refrescante se debe a que el azcar deAbedulce, al disolverse en la boca, refresca vigorosamente la lengua.Al igual que la tagatosa, no se metablica a travs de la insulina, por lo que ayuda a reducir los niveles de azcar.

Es apto para diabticos. El ndice glucmico es 7 pero satisface al cuerpo de energa (2,4 cal/g). No engorda. Mejora la elasticidad de la piel: su consumo aumenta la generación de colágeno propio. Es un regulador del pH Antimicrobiana. Ayuda a combatir la cndidiasis. Fortalece nuestra estructura sea. Protege de enfermedades degenerativas. Combate el envejecimiento.